位於東區粉圓斜對面的麻辣鍋，
是朋友讚不絕口的店家，
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位於二樓，沒有豪華的裝潢，
店內光線昏暗，只有我們一桌客人，
讓人不經有點擔心，朋友的味覺到底可不可靠，
如同這篇詳細的文字，店員用心地介紹他們的特色，
丸子是他們精心挑選，
火鍋餃則是為了大家想吃，才出現的食材，
豆皮與豆腐及手工麵，是他們自己製作，
尤其是豆腐，不只製作手法複雜，
製作中還容易破損，許多客人因點不到而心生怨恨，
導致店家現在只好限量推出，
麻辣冰沙則是他們特色飲品，
就這樣聽完說明我們點了一輪，
等待鍋上桌，沒想到這一等...還真久
上桌後更是讓人驚嘆，
驚嘆不止是這鍋打從根本的跟其他麻辣鍋長得不一樣，
還有老闆娘像介紹他兒子般的細心說明，
以及沒滾前想撈一匙來拍照，卻被抓住了手無法行動!!!
重點整理如下:
1.湯是用中藥材燉煮，完全沒有調味料
2.不可一開始就大火滾，會讓精華流失
3.呼吸、腸胃、孕婦吃都很好，這是救世的
雖然不一定每一句都這麼讓人信服，
但你可以感受到，這鍋湯它就是廚師用盡心血熬出來的驕傲，
上菜拉!!
其實顧著吃並沒有一道一道拍，
所以直接整理我的想法，
在吃的時候又先被教育了一番，
肉放進去，不要大力翻攪，會讓肉汁流失而且無法吸入湯的精華，
吃法不對，也是會大打折扣的唷~阿彌陀佛
肉品的部分，
京記的肉品都嫩也甜，吸完湯的精華，
麻辣卻不莽撞，很好吃，我自己滿愛小羔羊的，
不論是鴨血與豆腐，都展現出細嫩的口感，
同樣吸滿麻辣湯底的精華，鍋底鴨血可以續，
豆腐就只能下次見了~限量是殘酷的QQ
另外幾個讓人比較留下印象的，
花枝丸:裡面可以咬到花枝塊，好吃
高麗菜是生食等級，快煮三秒，可以吃到翠綠的口感與鮮甜，
手工麵跟豬血糕，在最後放入燉煮，吸滿湯的精華也好棒!!
火鍋餃真的是普通到嚇死人，店家也是真的滿誠實的XD
招牌麻辣冰沙，
用了鍋的中藥材與春茶，花茶與冰糖混和，
其實茶的香氣比較明確，帶上淡淡的甜，
拿來配麻辣鍋滿不錯的，
結論：
拜訪前看到GOOGLE評價不是太好，沒有帶有太多期待的拜訪，
在第一口湯入口之後，完全可以理解，
老闆為啥要一而再，再而三的介紹它的鍋，是如何的燉煮不易，
它絕對是在外面不容易吃到的獨特口味，
也再品嘗後讓我打從心裡的愛上它，更厲害的是它沒有讓我拉肚子QQ
看完Google的評論，我可以理解那些給差評的人的想法，
原因只在於，老闆娘不是商人的style，
她就是一個用心且專心做好她的食物的廚師，
如果你能理解，相信你會跟我一樣愛她，也愛它，
大力推薦的店家，但就是要帶一點錢，我們吃了1千1阿~~
另外店家好像近期又想改回寧記，所以別找不到路囉!!
天母寧記麻辣火鍋
地址： No. 39號忠孝東路四段216巷大安區台北市106
開放時間： 星期日 17:00–00:30
電話： 02 2771 9881
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